Frozen Yogourt au Caramel.
Vous connaissez sûrement ces weekends flemmards, et où l'on recherche un peu de sucré en hiver, un peu de frais.
Et bien j'ai beaucoup entendu parlé du frozen yogourt, il paraît que c'est très bon et surtout très simple à faire.
Je me suis alors lancée et je tiens à partager ce en-cas avec vous. C'est vraiment super simple :
Pour le yogourt glacé :
3 à 4 yaourts nature
100 grammes de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Pour la sauce au caramel :
50 grammes de sucre
+ 2 verres d'eau : 1 pour le cuire avec le sucre, et l'autre pour la consistance et la texture.
Prenez un bol et mettez vos 3 ou 4 yaourts, incorporez le sucre et le sachet de sucre vanillé. Mélangez vivement avec un fouet afin d'obtenir un mélange lisse. Mettez ce bol au réfrigérateur ainsi que trois
quatre petit récipients ou bols, afin que le yogourt ne fond pas. Occuper-vous à présent du caramel. Dans une poêle préalablement chauffée à feu mi-vif ( je ne sais pas si ça se dit...), ajouter le sucre et le premier verre d'eau et commencez à tourner la poêle avec votre main (surtout pas avec un ustensile, sinon votre caramel sera raté !) jusqu'à ce que vous voyez le mélange blondir puis brunir, mais il faut être patient pour le caramel et ne pas lâcher prise : le mélange peut rester transparent une bonne dizaine de minutes avant de se colorer.
Quand votre caramel devient brun, ajouter votre deuxième verre d'eau et là vous pourrez remuez avec un fouet jusqu'à la consistance et la texture voulue et ensuite laisser de côté votre sauce caramel.
Couper quelques petits dés de pommes et les caraméliser à la poêle et ajoutant un peu de beurre.
Prenez à présent les récipients et le yogourt glacé de votre réfrigérateur et remplir chaque petit bol de yogourt et décorez au dessus les petits dés de pomme caramélisés ainsi que quelques petits M&M's cassés (ou entier), rajouter une rondelle de banane pour le fun et régalez vous avec une tasse de thé !
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